過去我愛吃雞。但參觀附近的一個養雞場之後，這方面的食慾也沒有了。我看到，養雞人天天巡視雞房，把病雞和少下蛋的雞挑出來，送去市場。那些垂頭喪氣、屁股潮濕的傢伙，都進了加工廠。使我吃驚的是，根本就沒有任何檢驗工作。胃好像告訴我，別再把死雞送進我的皮袋裡去了！
某次，同朋友去亞利桑那州某山澗釣魚，搞不清到底怎麼了，所釣到的魚中，將近二分之一是有腫瘤的，或在內部，或在外部，看了令人倒胃口。查閱有關資料，才從政府報告得知，有些山澗裡，魚癌流行，尤其是鱒魚。其染病率有的高達百分之九十。
目前，與中國相比，美國的天空要純淨多了，水也乾淨多了，即使如此，美國的魚類還染上了癌症，那中國的動物呢？可想而知。 現在的動物屍體是內外均霑毒：現代農業廣施化肥和農藥，動物吃植物，毒素進入動物的體內，人又以動物為食，人便成為有毒物質的最高富集者。沒辦法，食肉者位於食物鏈的最高環節。
毋庸諱言，植物上有農藥殘留，但美國愛德華州立大學的研究結果顯示，肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍，即食肉者身上的農藥殘留量可能比食素者高出13倍。更何況植物上的農藥殘留物可以洗滌，動物肉內的農藥殘留物則無法洗掉。
有一句話說，現在吃大閘蟹和河塘魚的都是勇敢的人。農場主是一群可怕的人，他們成麻袋地往動物飼料和湖溏江河中傾瀉化學藥品，刺激畜禽魚蝦生長，強迫餵食、注射荷爾蒙、在飼料中加開胃藥、抗生素、鎮靜劑、防腐劑 (這類含硝酸鹽的肉，餵貓都很危險)，根本不顧這些化學物質的致癌作用，這樣的肉，食肉者睜眼閉眼地享用了。
三、癌症跟肉食正相關
這就是說，吃肉越多，越可能得癌。一個由協和醫院等單位的著名醫師組成的醫療委員會調查顯示，肉食與癌症有正相關。 為什麼城市裡的癌症病人越來越多？跟飲食有關，吃肉多了，不吃粗糧，纖維素少了……癌症的增長率跟肉食的增長率曲線相似…… 「五成癌症跟飲食有關」。癌症儘管與遺傳因素有關，但主要還是由包括飲食在內環境因素引起，如吃肉多了，主食吃得精細了，缺乏纖維素，即粗糧、雜糧等食入少，導致大腸癌發病率的升高；高脂肪、高蛋白的攝入是乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因；約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的…… |
發表於 2012-3-23 08:44
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