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標題: 吃菜最不該扔的四大寶〈鄭展怡〉上 [打印本頁]

作者: qigonghk 時間: 2011-3-21 13:26 標題: 吃菜最不該扔的四大寶〈鄭展怡〉上

食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實營養價值可
能還大于食物本身，看看您是不是不小心把它們放棄了。

魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，
含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）
等難得的不飽和脂肪酸，這種天然物質最大的補益效用是能夠
激活人的腦部細胞，增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶
力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。食一物補
一物，臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。

吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，將橘瓣外表的白色經絡扯
得一幹二淨。其實，橘絡中含有一種名為"路丁"的維生素，能
使人的血管保持正常彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，
防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視
網膜出血。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向
的老人，食用橘絡更有益處。

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