遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （他是該校食品營養與運動科學系系主任）
是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家， 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和
骨關節炎 (osteoarthritis) 的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」也被稱為」加州梅」）(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾， 不但是高纖維和高抗氧化力食物，
它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的 神奇食物(miraclefood)！
Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示� G
1. 每天 8-10顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失
（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），
並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。
（不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗並無效）
; 2. 每天8-10顆的黑棗乾
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。
（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，
在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）
Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊， 所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，
並非憑空瞎掰的。Dr . Arjmandi發現黑棗乾 抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，
雖然會議當天他詳細說明了生化機制， 但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。
因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生< SPAN style="FONT-SIZE: 13.5pt"> 推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場
(頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾， 幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。 |
發表於 2011-10-22 08:59
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