世卫组织最新公布：2011版健康食品排行榜〈鄭展怡〉下
红薯前兩年一直遊走在排行榜边缘，今年终于排在了第一。专家解释说，
这是因为红薯中的化学物质含量降低，纤维含量在近年內大大提高。特別是红薯中含有丰富
的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，而美国斯坦福大学营养研究院也指出，红薯中含有一种类似雌性
除了紅薯，世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、
雪里红、大白菜等11种蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半产于东亚。
世界卫生组织專家指出，往年一直遥遥領先的土豆之所以今年排名靠后，是因为土豆发生了
“早衰”現象。农学家认为这是由于过量使用杀虫剂所致，并正在合力研究对策。
零食榜冠军：核桃
零食榜：健脑干果及猪肝
世界卫生组织的“健康零食排行榜”的干果如：核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人惊讶的是在零食榜的最后一位是猪肝。忌吃內脏的美国人历来把食用动物的肝、肾等内脏习惯，视为東方人不良饮食嗜好之一，但新的饮食研究让他们不得不重视猪肝中丰富的营养成分猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质如：钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等。中医认为猪肝有明目功效。
但是，世界卫生组织的专家们最终还没有给猪肝找到一个适当的位置，想来想去，只好跟那些零食们混在一起。
食用油榜：橄榄油
食用油榜：橄榄油、玉米油、米糠
食用油排行榜和去年几乎一样。橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能帮助清除人体血管壁上的胆固醇，
有助于预防高血脂、动脉硬化及冠心病。 |
發表於 2011-10-21 08:55
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