每天一碗 [薏米紅豆（赤小豆）粥] 百病不生〈韓牧〉
本是給爸媽買了一本養生書《活到天年》，到手后一翻，發現對俺這些中青年人也非常有幫助。
尤其是這個薏米紅豆粥，自己做了幾天后，身體感覺的確不錯，於是這段時間逢人就推薦，
在把書寄給爸媽前，我先把它摘錄到博客裡。
不過，我沒有採用作者推薦的做法，太麻煩，
而是用爸爸推薦的方法做的，非常省事，薏米和紅豆也都能做得又軟又好吃。
每晚睡覺前，我把薏米紅豆和水放到電砂鍋裡，開至自動檔，早上一醒來就能喝上熱騰騰的粥，多好!
如果世上有一種藥，又能當飯吃，還能當茶喝，不僅美味養人，還能讓全家人百病不生，您願意一試嗎？
祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。
這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。
這兩種東西，不需按什 麼比例，每次一樣抓一把，(不用放米) 洗干淨后放在鍋裡加水熬，
熬好后就是祛濕健脾的佳品 - 薏米紅豆粥了。……
薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，
上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。
熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝……
至於功效，那真是非同小可。
薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，
它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，
因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，
又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆 莫屬。
將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。
我們千萬不要以為腫就是水腫。
試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。
在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。
水液不能隨氣血流動，滯留在人體之間，使人體迅速膨脹起來。
水腫如此，肥胖也是如此，隻不過是程度有深有淺而已。
祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。
所以，治療水腫必用紅豆，而實踐証明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，
既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。
濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。
我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，
其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。
對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，
舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來。
這樣，食物才能真正成為養生的佳品。
(1) 神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓
(2) 煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子。
(3) 胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜。
(4) 腎虛： 薏米紅豆加黑豆
(5) 腳氣：薏米紅豆加黃豆
(5) 咳嗽： 意米紅豆加梨
(6) 食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥(淮山)
(7) 泄瀉、腹痛、糖尿病： 薏米紅豆加南瓜 |
發表於 2010-2-21 10:00
|